Bagaimana untuk meningkatkan kuasa pembakar gas dan meningkatkan api di atas dapur: kajian semula kaedah yang popular

Memasak, malangnya, memerlukan banyak usaha dan masa.Selalunya, tempoh memasak tidak bergantung pada kerumitan hidangan, tetapi pada kuasa dapur gas: dengan teknik yang lemah, semuanya mengambil masa yang lebih lama untuk memasak dan menggoreng. Mencari cara untuk meningkatkan kuasa penunu gas adalah sangat relevan kerana menghabiskan malam percuma untuk diri sendiri adalah lebih menyenangkan daripada berdiri di atas dapur.

Tetapi adakah kaedah pemodenan ini benar-benar selamat? Dan adakah permainan gas bernilai penjimatan masa? Kami akan mempertimbangkan isu-isu mendesak ini secara terperinci dalam bahan ini, menyediakannya dengan foto visual dan video yang berguna.

Secara ringkas tentang kuasa penunu dan dapur

Jumlah kuasa permukaan kerja bergantung pada bilangan pembakar dan kuasa langsungnya, yang ditunjukkan dalam pasport peralatan. Purata untuk satu pembakar ialah 2-2.5 kW. Dengan kualiti gas yang baik dan tekanan normal dalam talian, nilai ini cukup untuk rawatan haba produk yang selesa dan agak cepat. Dalam kes ini, kuasa maksimum penunu ditentukan apabila pengawal selia dihidupkan ke maksimum dan gas dibekalkan sepenuhnya.

Pengilang sering menawarkan dapur rumah, pembakar yang mempunyai penarafan kuasa yang berbeza:

• pada kecil — 0.7-1.2 kW;
• secara purata — 1.3-1.8 kW;
• pada besar - sehingga 4 kW dan lebih.

Penyelesaian teknologi sedemikian agak logik dan mudah: tidak masuk akal untuk membancuh kopi di Turki pada penunu WOK yang kuat atau cuba mendidihkan sejumlah besar air pada yang kecil. Pilihan kuasa yang berbeza membolehkan anda menjimatkan gas, dan jika suhu bilik dikekalkan menggunakan penghawa dingin, kemudian menjimatkan tenaga.

Apabila menggunakan penunu berkuasa, udara menjadi lebih panas disebabkan oleh pemindahan haba, jadi peralatan kawalan iklim memerlukan lebih banyak sumber untuk penyejukan

Oleh itu, parameter yang boleh diterima untuk nilai kalori gas yang digunakan oleh hob dari segmen harga pertengahan, yang terdiri daripada 4 pembakar, ialah 8-10 kW. Lebih banyak model bajet biasanya mempunyai jumlah kuasa 5-7 kW.

Permukaan memasak dengan nilai kalori tinggi untuk operasi selamat biasa mungkin memerlukan pemasangan cerobong berasingan atau pemasangan hud tugas berat. Walau bagaimanapun, untuk kegunaan rumah, membeli model sedemikian tidak selalu digalakkan.

Dapur gas dengan penunu dua dan tiga litar amat popular. Apa yang dipanggil "mahkota" berganda atau tiga kali ganda adalah pembakar yang kuat di mana nyalaan dihasilkan bukan dalam satu baris, tetapi dalam beberapa bulatan. Peranti ini membolehkan anda memasak lebih cepat dan memanaskan hidangan dengan lebih sekata.

Reka bentuk penunu dapur gas

Untuk memahami bagaimana anda boleh meningkatkan api dalam dapur gas isi rumah, adalah wajar membiasakan diri dengan struktur pembakar itu sendiri, prinsip bekalan gas dan pembakaran.

Perkara pertama yang patut diingati sekali dan untuk semua: apa yang terbakar di dalam dapur bukan hanya gas tulen, tetapi campuran gas-udara.Komposisi terakhirnya, nisbah gas dan udara, yang sebahagian besarnya menentukan saiz dan kecekapan api yang diterima pengguna daripada penunu.

Bukti bahawa jumlah optimum udara ditambah kepada gas adalah warna biru, ketiadaan jelaga dan "lalat" kuning yang jelas.

Pembakar dalam pembakar, bergantung kepada kaedah pengambilan udara, adalah daripada tiga jenis:

1. Penyebaran biasanya digunakan dalam ketuhar. Tiada kebocoran udara dalam struktur sedemikian; pencampuran dengan gas berlaku secara semula jadi.
2. Kinetik Pembakar menggunakan tekanan talian untuk menangkap jumlah udara yang betul untuk mencipta campuran bahan api yang betul.
3. digabungkan penunu berjaya menggunakan kedua-dua kaedah menambah udara kepada gas. Ini adalah peranti yang digunakan dalam kebanyakan dapur gas isi rumah.

Reka bentuk penunu itu sendiri mempunyai konfigurasi yang mudah, tetapi ditentukur dengan tepat.

Saluran paip berakhir pada hujung di mana muncung dipasang. Lubang laluannya mempunyai diameter terkira tertentu. Ia adalah melalui ini bahawa gas dibekalkan kepada pengadun, di mana bahan api bercampur dengan udara. Dari pengadun, komposisi mudah terbakar memasuki penunu, di mana nyalaan dihasilkan.

Rajah menunjukkan struktur penunu gas. Hanya pada pandangan pertama reka bentuknya kelihatan mudah. Walau bagaimanapun, kegagalan dalam mana-mana unit boleh menjejaskan kualiti dan komposisi campuran gas-udara dan mengurangkan kecekapan dapur.

Perlu diberi perhatian kepada kawasan antara jet dan pengadun. Semasa gas bergerak dalam jarak ini, jumlah udara yang diperlukan untuk mendapatkan gabungan bahan api dan oksigen yang optimum dicampurkan ke dalamnya.Jarak ini juga dikira dengan ketat, supaya gas terbakar sepenuhnya dan dengan kecekapan tertinggi yang mungkin.

Cara untuk meningkatkan kuasa penunu

Berdasarkan ciri reka bentuk pembakar, beberapa kaedah meningkatkan kuasa dapur adalah popular. Tetapi adakah wajar untuk mengujinya berdasarkan pengalaman anda sendiri?

Perlu diingat bahawa pembaikan bebas peralatan gas adalah dilarang, malah mengubah suai peralatan di rumah adalah usaha yang bersempadan dengan sabotaj yang berbahaya dan juga boleh membawa maut.

Punca biasa kebocoran kecemasan gas isi rumah adalah selalunya kecuaian pengguna terhadap peralatan rumah. Pengakhiran kejadian sedemikian sering menjadi tragis

Malangnya, letupan dan keracunan karbon monoksida adalah tragedi yang mengejutkan orang ramai dengan kekerapan dan bilangan mangsa. Oleh itu, ia pasti tidak berbaloi untuk mengubah reka bentuk pembakar demi kemudahan anda sendiri. Dan kaedah yang diterangkan di bawah adalah lebih berguna untuk memahami teori daripada untuk aplikasi praktikal.

Kaedah #1 - membosankan atau menggantikan jet

Nozel melalui lubang adalah salah satu pengawal selia utama isipadu gas, yang secara beransur-ansur memasuki pembakar. Untuk meningkatkan kuasa pembakar, anda perlu mengeluarkan muncung dengan teliti atau menggantikannya dengan bahagian dengan lubang suapan yang lebih luas.

Untuk membosankan, anda boleh menggunakan jarum mengait tajam dengan diameter sehingga 3 mm. Tetapi anda tidak boleh terlalu terbawa-bawa - pembesaran lubang yang tidak terkawal atau penggantian muncung penuh dengan akibat yang sangat tidak menyenangkan.

Tidak mustahil untuk meningkatkan aliran gas tanpa salah pengiraan, kerana pembakar itu sendiri mesti dapat memprosesnya. Gas yang berlebihan akan menyebabkan nyalaan ditarik dari penunu.Api akan berubah warna menjadi merah, jelaga akan muncul, yang hampir mustahil untuk dikeluarkan dari pinggan. Masalahnya boleh diselesaikan dengan memasang pembakar diameter yang lebih besar.

Malah, membosankan jet membawa kepada penciptaan situasi kecemasan dan bahaya kebakaran. Peluang sementara untuk meningkatkan kuasa pembakar hampir dijamin membawa kepada akibat yang tidak diingini

Walau bagaimanapun, menggantikan penunu tidak selalu mungkin kerana reka bentuk badan dapur itu sendiri. Walaupun anda benar-benar menggantikan penunu, isipadu gas baharu yang dihantar melalui muncung mungkin tidak mencukupi. Ini mengancam masalah yang lebih besar: nyalaan boleh melompat ke bawah dan terbakar berhampiran muncung itu sendiri.

Tetapi api yang lembap dan jelaga dalam kes ini adalah kejahatan yang lebih kecil. Nyalaan yang jatuh menunjukkan pembakaran gas yang tidak lengkap, yang mengeluarkan produk pembakaran berbahaya kepada kehidupan dan kesihatan - jelaga dan karbon dioksida.

Kaedah #2 - mengurangkan panjang pengadun jet

Nasib baik, kaedah ini kurang popular di kalangan petua tentang cara cuba meningkatkan kuasa dapur gas. Kaedah ini lebih berbahaya daripada yang sebelumnya, kerana ia melibatkan lebih banyak gangguan dalam reka bentuk pembakar, kurang berkesan dan juga boleh membawa kepada akibat negatif.

Saiz kawasan yang ditekankan dalam penerangan reka bentuk penunu juga mempengaruhi kuasa nyalaan yang dihasilkan. Jika anda mengurangkan zon ini, gas akan mengalir ke dalam penunu dengan lebih cepat dan kuasa penunu akan meningkat sedikit.

Walau bagaimanapun, bahagian udara yang diperlukan untuk pembakaran biasa tidak akan mempunyai masa untuk ditambah kepada gas yang masuk. Akibatnya, pemoden akan menerima nyalaan merah yang sama dengan jelaga, yang berkemungkinan keluar dari penunu.

Pembakar gas adalah unit penting yang dikira dengan jelas oleh jurutera, di mana setiap bahagian mempunyai ciri optimum dan berada di tempatnya

Kaedah #3 - mengeluarkan pembahagi

Anda boleh cuba meningkatkan kuasa penunu tanpa menjejaskan operasi muncung. Pembahagi yang menutupi penunu membahagikan aliran campuran gas-udara secara sama rata, mengagihkan nyalaan ke dalam berkas berasingan. Mengeluarkan pembahagi meningkatkan kawasan hubungan antara nyalaan dan alat memasak. Lajur api menjadi lebih tinggi dan lebih besar, dan rawatan haba itu sendiri berjalan lebih cepat.

Walau bagaimanapun, ini hanya langkah sementara dan tidak sesuai untuk setiap kuali. Untuk memasak jenis ini, anda perlu menggunakan kuali tinggi atau kuali WOK khas. Selain itu, kebakaran yang tidak dikawal oleh pemotong menjadi agak berbahaya.

Ia juga merupakan idea yang baik untuk kerap membersihkan lubang di pembahagi, yang mungkin tersumbat dengan produk pembakaran atau sisa makanan terbakar.

Kaedah #4 - meningkatkan tekanan gas

Kaedah tekanan hanya sesuai untuk papak disambungkan kepada silinder gas. Tekanan standard dalam silinder untuk kegunaan domestik adalah kira-kira 1.6 MPa. Tetapi nilai ini tidak tetap: daya tekanan gas pada dinding kapal boleh dipengaruhi oleh kedua-dua tahap pengisian silinder itu sendiri dan suhu di dalam bilik, komposisi gas, dll.

Semakin tinggi suhu gas, semakin banyak ia mengembang, menekan pada dinding bekas. Oleh itu, silinder tidak diisi sepenuhnya, tetapi kira-kira 85%. Dan, semakin sedikit gas yang tinggal di dalam kapal, semakin lemah alirannya mengalir ke penunu.

Anda boleh cuba meningkatkan tekanan gas memasuki dapur menggunakan kotak gear, apa yang dipanggil "katak".Ia adalah tidak selamat untuk merosakkan reka bentuk unit, dan, mujurlah, kebanyakan kotak gear moden tidak boleh dipisahkan. Walau bagaimanapun, menggantikan bahagian boleh menyelesaikan masalah. Membekalkan gas dengan tekanan yang meningkat akan mencetuskan lebih banyak kebocoran udara, yang menyebabkan nyalaan pada pembakar akan meningkat dengan ketara.

Tetapi jangan lupa tentang langkah berjaga-jaga keselamatan dan pantau bekalan gas walaupun kawalan penunu ditutup. Tekanan yang terlalu tinggi boleh menyebabkan kebocoran gas walaupun penunu tidak dihidupkan.

Silinder adalah elemen penting dalam sistem gas. Bekas gas mesti menjalani pemeriksaan dan penyelenggaraan berkala, di mana ketat jahitan akan diperiksa dan injap diganti jika perlu

Berdasarkan semua perkara di atas, anda boleh memahami bahawa apabila memilih salah satu cara untuk meningkatkan kuasa, anda harus berhati-hati dan tidak keterlaluan.

Satu-satunya cara yang selamat dan berpatutan untuk meningkatkan kuasa penunu anda adalah dengan membeli dapur atau dapur baharu. Ia perlu pada mulanya memilih peralatan gas yang memenuhi keperluan keluarga. Sebarang percubaan untuk menukar parameter pasport pembakar oleh juruteknik yang tidak berpengalaman di rumah pasti akan membawa kepada masalah yang serius.

Mengapa penunu terbakar dengan teruk?

Jika, menurut pasport, pembakar mempunyai lebih banyak kuasa, tetapi sebenarnya tidak menghasilkan jumlah nyalaan yang diperlukan, ia patut mencari sebab yang mungkin untuk penurunan kecekapan peralatan.

Sebab yang paling biasa untuk pembakaran yang lemah adalah seperti berikut:

• tekanan talian terlalu rendah;
• campuran udara-gas memasuki penunu dalam jumlah yang tidak mencukupi;
• lubang di mahkota atau jet tersumbat dengan produk pembakaran;
• reka bentuk penunu rosak atau hos gas itu sendiri rosak;
• penunu tidak sepadan dengan penunu yang dipasang.

Pilihan terakhir agak pengecualian kepada peraturan, kerana semua hob diuji dengan teliti di kilang pembuatan. Diagnostik dan pembaikan peralatan mesti dijalankan secara eksklusif oleh juruteknik bertauliah. perkhidmatan gas.

Satu lagi sebab untuk penunu tidak berfungsi dengan betul boleh menjadi jet yang tidak sesuai. Banyak dapur gas datang dengan dua jenis muncung ini, setiap satunya sesuai untuk jenis gas tertentu: botol atau sesalur.

Perbezaan diameter bukaan laluan dalam jet untuk tujuan yang berbeza memainkan peranan yang besar dalam kuasa sebenar penunu

Tekanan gas dalam silinder jauh lebih tinggi daripada saluran paip, jadi muncung dengan bukaan yang lebih sempit digunakan untuk menyambungkan dapur.

Ada kemungkinan bahawa semasa pemasangan menyambung dapur paip bekalan gas berpusat tidak digantikan dengan muncung jenis yang diperlukan, jadi pembakar tidak berfungsi dengan betul.

Melaraskan nyalaan pada penunu dapur

Ia adalah perlu untuk menyahpepijat operasi biasa pembakar dalam kes di mana nyalaan kehilangan kecekapan dan kualitinya. Menyediakan dapur gas juga perlu dilakukan oleh pakar. Tetapi memahami algoritma proses ini akan berguna untuk mana-mana pengguna.

Pertama, adalah wajar memahami rupa api dapur yang terbakar dengan betul. Api sepatutnya berwarna biru. Cahaya biru terang yang kuat adalah tanda pasti bahawa dapur berfungsi dengan betul dan tidak memerlukan penyahpepijatan. Nyalaan kuning, oren atau merah menunjukkan komposisi campuran mudah terbakar yang tidak betul.Dalam kes ini, udara jelas tidak mencukupi; alirannya mesti ditingkatkan.

Percikan api dan pemisahan nyalaan adalah satu lagi tanda udara tidak mencukupi dalam campuran bahan api untuk penunu. Komposisi diperbetulkan dengan bekerja dengan skru khas

Untuk menukar campuran gas-udara yang memasuki penunu, adalah perlu untuk melaraskan operasi peredam udara, yang biasanya terletak berhampiran setiap penunu.

Persediaan langsung berlaku seperti ini:

• selepas mencabut dapur dari sistem gas, adalah perlu untuk mendapatkan akses kepada mekanisme pelarasan di bawah partition khas atau dalam tombol kawalan gas;
• dapur disambungkan semula ke saluran utama, gas dibekalkan secara bergantian ke setiap penunu;
• isipadu udara yang memasuki pengadun diselaraskan dengan memutar skru khas;
• Sebaik sahaja nyalaan dalam setiap penunu memperoleh warna yang betul, anda boleh mematikan dapur sekali lagi, memasangnya semula dan menyambungkannya ke saluran utama.

Apabila menyediakan dapur, mungkin perlu bekerja dengan injap kawalan gas dan injapnya termokopel. Jika api kerap padam pada paras bekalan bahan api minimum, mungkin masalahnya terletak pada kawalan gas. Prinsip operasi pilihan ini adalah berdasarkan sensor khas yang bertindak balas kepada tenaga yang dikeluarkan semasa proses pembakaran. Jika nyalaan padam secara tidak dijangka, sensor termokopel menjadi sejuk, menandakan bekalan gas berhenti.

Operasi mudah sensor kecil boleh menghalang akibat yang dahsyat. Oleh itu, permukaan kerja dapur dan bahagiannya mesti sentiasa bersih.

Walau bagaimanapun, proses pengoksidaan dan penurunan kepekaan sensor akibat kemasukan cecair atau pembentukan mendapan daripada deposit makanan boleh mencetuskan penutupan gas yang salah di luar situasi kecemasan. Oleh itu, kedua-dua dapur dan blok ini harus sentiasa bersih, dan jika perlu, hubungi profesional untuk membersihkannya.

Jika anda menghadapi operasi penunu yang sangat bising, kami mengesyorkan agar anda mengetahuinya punca bunyi hob dan cara untuk menghapuskannya.

Kesimpulan dan video berguna mengenai topik ini

Pengendalian penunu tanpa pembahagi dan saiz potensi nyalaan apabila memasak terus dari penunu dipersembahkan dalam video berikut:

Contoh pengendalian jet untuk gas botol dalam hob yang disambungkan ke saluran paip gas utama ditunjukkan dengan jelas dalam video berikut. Selepas menggantikan penyuntik, nyalaan menjadi hampir sempurna:

Mengganggu reka bentuk penunu gas adalah idea yang tidak boleh diterima dan berisiko. Penduduk bangunan pangsapuri mesti bertanggungjawab terutamanya, kerana sekiranya berlaku kemalangan, bukan sahaja nyawa mereka sendiri dipertaruhkan, tetapi juga nasib semua jiran. Mendekati pilihan peralatan dengan serius, mengira terlebih dahulu kuasa peralatan yang diperlukan untuk keselesaan, supaya selepas pembelian tidak ada keperluan untuk pengubahsuaian yang berbahaya dan tidak wajar.

Adakah anda ingin berkongsi pengalaman anda meningkatkan kuasa penunu? Beritahu kami mengenainya di blok komen, sertai perbincangan - kami dan pembaca kami berminat dengan pendapat anda.

Jika anda masih mempunyai soalan, jangan teragak-agak untuk bertanya kepada pakar kami dan pelawat tapak lain - blok maklum balas terletak di bawah artikel.